{"product_id":"zarza-gesha-nature-colombie","title":"ZARZA - GESHA - NATURE - COLOMBIE","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProfil aromatique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOn retrouve des notes intenses de\u003cstrong\u003e mangue, abricot et fraise. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa\u003cstrong\u003e variété Gesha\u003c\/strong\u003e est une variété originaire d'Éthiopie qui a été redécouverte en 2005 au Panama et qui est depuis très recherchée car elle donne des \u003cstrong\u003etasses très expressives à la fois florales et fruitées\u003c\/strong\u003e. C'est une plante qui donne peu de cerises, mais avec une très \u003cstrong\u003eforte concentration d'arômes,\u003c\/strong\u003e et c'est sur certains terroirs en altitude qu'elle libère tout son potentiel aromatique. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOrigine \u0026amp; Producteur\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eLa \u003cstrong\u003eferme Zarza\u003c\/strong\u003e est dirigée par la troisième génération d'un projet familial né dans les \u003cstrong\u003emontagnes Bruselas\u003c\/strong\u003e, connues comme la capitale du café de la \u003cstrong\u003erégion de Huila en Colombie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eJhonatan Gasca et toute sa famille ont créé un \u003cstrong\u003emodèle centré sur la traçabilité, la durabilité et l'innovation\u003c\/strong\u003e. Au-delà du café, ils intègrent l'apiculture dans leur écosystème agricole, renforçant ainsi la biodiversité et consolidant une vision holistique de l'agriculture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eCe lot de café reflète leur philosophie, alliant tradition et techniques de transformation avancées pour révéler de nouvelles expressions du gesha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe gesha est en \u003cstrong\u003eprocess nature\u003c\/strong\u003e afin d'intensifier chaque arôme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises de café passent toujours par une récolte sélective permettant de garantir une teneur élevée en sucre et un potentiel aromatique optimal. Petite particularité pour ce lot : elles subissent ensuite une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e dans le but de\u003cstrong\u003e rehausser la complexité du fruit\u003c\/strong\u003e tout en \u003cstrong\u003epréservant son équilibre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnsuite, un \u003cstrong\u003eséchage naturel lent et contrôlé\u003c\/strong\u003e permet d'harmoniser la douceur, l'acidité et les arômes du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe process amplifie les arômes et la douceur du gesha tout en préservant sa clarté aromatique. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSon score\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e90\/100\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFiltre \u0026amp; Espresso (moyenne).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthodes de préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl se déguste avec toutes les méthodes de préparation. \u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGamme \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrand cru \u003c\/p\u003e","brand":"Cafés MUDA","offers":[{"title":"150g \/ En grain","offer_id":52593054122320,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g \/ Mouture espresso","offer_id":52593054155088,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g \/ Mouture cafetière italienne","offer_id":52593054187856,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g \/ Mouture cafetière filtre","offer_id":52593054220624,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g \/ Mouture cafetière à piston","offer_id":52593054253392,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g \/ Mouture V60","offer_id":52593054286160,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150g \/ Mouture chemex","offer_id":52593054318928,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ En grain","offer_id":52593054384464,"sku":null,"price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mouture espresso","offer_id":52593054417232,"sku":null,"price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mouture cafetière italienne","offer_id":52593054450000,"sku":null,"price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mouture cafetière filtre","offer_id":52593054482768,"sku":null,"price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mouture cafetière à piston","offer_id":52593054515536,"sku":null,"price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mouture V60","offer_id":52593054548304,"sku":null,"price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mouture chemex","offer_id":52593054581072,"sku":null,"price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/0440\/5667\/files\/Gesha-Nature-Colombie-Zarza-Packshot.jpg?v=1769263263","url":"https:\/\/cafesmuda.live\/products\/zarza-gesha-nature-colombie","provider":"Cafés MUDA","version":"1.0","type":"link"}