{"product_id":"cafe-bio-rushashi-honey-espresso","title":"RUSHASHI - RWANDA - HONEY - BIO","description":"\u003ch2 class=\"variant-option\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProfil aromatique\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"variant-option\"\u003e\u003cspan\u003eOn trouvera en tasse une belle \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e avec des notes de \u003cstrong\u003efruits confits\u003c\/strong\u003e (citron, papaye), d'\u003cstrong\u003eépices\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"variant-option\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"ProductItem-details-excerpt\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOrigine \u0026amp; Producteur\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ProductItem-details-excerpt\"\u003e\u003cspan\u003eC'est la saison des cafés du \u003cstrong\u003eRwanda\u003c\/strong\u003e et le Rushashi est de retour ! Les producteurs de cette coopérative font partie d'une colonie, Rutabo, qui mettent en place \u003cstrong\u003eun process innovant pour sublimer les notes du terroir de ce café\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ProductItem-details-excerpt\"\u003e\u003cspan\u003eLes \u003cstrong\u003eproducteurs cultivent d'autres fruits et légumes\u003c\/strong\u003e pour avoir plus de revenus, mais c'est aussi ce qui donne à cet endroit des notes intéressantes au café. Chaque producteur possède environ 300 pieds de caféiers, et c'est pour cette raison qu'ils travaillent en coopératives et ont obtenu \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eune \u003cstrong\u003ecertification bio\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"ProductItem-details-excerpt\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ProductItem-details-excerpt\"\u003eComparé au process lavé, le \u003cstrong\u003ehoney \u003c\/strong\u003eparaît plus simple et écologique à première vue, mais il demande nettement plus de main d'œuvre et de temps de séchage. En tasse, il \u003cstrong\u003eapportera beaucoup de\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edouceur \u003c\/strong\u003epour sublimer les notes gourmandes et fruitées de ce café. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"ProductItem-details-excerpt\"\u003e\u003cspan\u003eLe principe ? Les cerises fraîchement cueillies sont d'abord \u003cstrong\u003edépulpées à sec\u003c\/strong\u003e, afin d'enlever la peau, mais de \u003cstrong\u003egarder tout le \"miel\" présent autour des grains\u003c\/strong\u003e. Un tri intensif des grains est ensuite effectué sur les tables de pré-séchage. Ce tri permet de \u003cstrong\u003eretirer toutes les impuretés\u003c\/strong\u003e qui pourraient exister. Le lendemain, l'étape du séchage débute : le café est déposé sur les tables où il passera environ trois semaines jusqu'à atteindre 11% d'humidité environ.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eEspresso (développée).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMéthode de préparation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"ProductItem-details-excerpt\"\u003e\u003cspan\u003eEspresso, cafetière italienne ou machine automatique.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-variants\"\u003e\n\u003cdiv class=\"variant-option\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eCafé \u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ecertifié bio \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003epar Certipaq FR-BIO-09 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"variant-option\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"variant-option\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"variant-option\"\u003e\u003cspan\u003ePour les \u003cstrong\u003eamateurs de filtre\u003c\/strong\u003e, nous proposerons bientôt un autre lot de la coopérative Rushahi avec le process \u003cstrong\u003eanaérobie nature \u003c\/strong\u003eet une \u003cstrong\u003etorréfaction claire\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cafés MUDA","offers":[{"title":"250g \/ En grain","offer_id":49859663462736,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mouture espresso","offer_id":49859663495504,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mouture cafetière filtre","offer_id":49859663528272,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mouture cafetière italienne","offer_id":49859663561040,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mouture cafetière à piston","offer_id":49859663593808,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mouture V60","offer_id":49859663626576,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mouture chemex","offer_id":49859663659344,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mouture clever Dripper","offer_id":49859663692112,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ En grain","offer_id":49859663724880,"sku":null,"price":46.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mouture espresso","offer_id":49859663757648,"sku":null,"price":46.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mouture cafetière filtre","offer_id":49859663790416,"sku":null,"price":46.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mouture cafetière italienne","offer_id":49859663823184,"sku":null,"price":46.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mouture cafetière à piston","offer_id":49859663855952,"sku":null,"price":46.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mouture V60","offer_id":49859663888720,"sku":null,"price":46.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mouture chemex","offer_id":49859663921488,"sku":null,"price":46.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mouture clever Dripper","offer_id":49859663954256,"sku":null,"price":46.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0551\/0440\/5667\/files\/20250304-Muda-Packshot-Espresso-Rushashi.jpg?v=1741100565","url":"https:\/\/cafesmuda.live\/products\/cafe-bio-rushashi-honey-espresso","provider":"Cafés MUDA","version":"1.0","type":"link"}